ミールキットで楽ちんヘルシー！ エル・グルメ1月号で特集を組んでいます。 いつものヴィーガン料理もスタイリッシュに感じますね！ 地球環境にも優しい、時々ヴィーガンというスタイル。 もっと広がると良いですね。 世界規模で取り組まれている環境問題に目を向けるにも絶好のタイミング。ゆるやかでも明確な熱意と目標、そして簡単ヘルシーなヴィーガンミールキット「Purple Carrot（パープルキャロット）」を取り入れて、心と体、そして地球環境にもやさしい “時々ヴィーガン” を始めてみてはいかが？
＊記事より抜粋しました。
「Purple Carrot」といえば、2019年秋にアメリカから上陸し、いち早く試した人たちから「手軽」「おいしい」「ヴィーガンとは思えない食べ応え！」と、異口同音に感想が寄せられている話題のヴィーガンミールキットブランド。下ごしらえ済みの食材と日米のヴィーガンフード専門チームが監修したレシピがセットになっていて、好きなメニューを欲しいときに必要な分だけ、WEBサイトからオーダーするシステムだ。多品目の野菜がたっぷりとれるから、年末年始でごちそうをたらふく食べたカラダをリセットするのにもぴったり！
1月の新メニュー「サルシッチャ風ボール」（2人前・￥1,680、写真・左下）は、豆腐そぼろにフレッシュなバジルとハーブを混ぜ合わせて風味豊かに焼き上げた一品。「まるで本物のお肉みたい！」という声が続出中の豆腐そぼろが素晴らしい働きをしていて、サルシッチャのようなリッチな味わいと、さわやかな後味を両立している。